1966 yılında Barnet’te dünyaya gelen Blundell, Formula 1’deki ilk yarışına 1991 yılında Amerika’da çıktı.
Formula 1’de mücadele ettiği 4 sezonda Brabham, Ligier, Tyrrell ve McLaren takımları adına 61 yarışa çıkan İngiliz pilot 3 podyum ve 32 puan elde etti.
Kariyer boyunca 32 kez yarış dışı kalan Blundell, 1995 Avustralya’nın ardından emekli oldu.